Нежные домашние батоны – как в детстве

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 250 г
• Сухие дрожжи — 6 г
• Соль — 4 г
• Сливочное масло или маргарин — 30 г
• Молоко — 100 мл
• Вода — 50 мл

Для смазывания:

• Яичный желток — 1 шт
• Молоко — 5 г

Приготовление:

1. В миске соедините все сухие ингредиенты: муку, дрожжи и соль.
2. Добавьте сливочное масло, тёплое молоко и воду. Замесите мягкое, эластичное тесто.
3. Сформируйте шар и уберите в тёплое место для подъёма на 1,5 часа.
4. Подошедшее тесто обомните и оставьте ещё на 10 минут.
5. Разделите тесто на 5 равных частей. Каждую раскатайте в прямоугольник, сверните рулетом и защипните шов.
6. Выложите заготовки на противень и оставьте на расстойку на 30 минут.
7. Сделайте надрезы сверху, смажьте смесью желтка и молока.
8. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C в течение 20–30 минут до румяной корочки.

Нежные, домашние батоны готовы! Приятного аппетита

По материалам