Ингредиенты
Для теста:
- Вода — 160 мл (тёплая, до 40 °C)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 300 г
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Свежие дрожжи — 15 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки:
- Картофель — 250 г
- Твёрдый сыр — 50 г
- Укроп — небольшой пучок
- Соль — 0,25 ч.л.
- Молотый чёрный перец — щепотка
- Желток — для смазывания бортиков
Приготовление:
В миске растворите дрожжи с сахаром и солью в тёплой воде. Добавьте яйцо и растительное масло. Белок от яйца для смазывания можно тоже добавить в тесто. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто (может немного липнуть).
Накройте и оставьте подходить на 40–50 минут.
Очистите картофель, сварите до мягкости в подсоленной воде. Разомните в пюре (необязательно до полной однородности), добавьте измельчённый укроп, перец и натёртый сыр. Всё перемешайте.
Подошедшее тесто разделите на 10 частей. Каждую раскатайте в овал и загните края вверх, формируя лодочку.
Выложите на противень и наполните начинкой. Края смажьте желтком.
Выпекайте при 170 °C около 15 минут. Лодочки тонкие и быстро готовятся.
Совет: Пирожки особенно вкусны после остывания — идеальны как перекус в дороге или на пикнике.
Приятного аппетита!