Ингредиенты (на 2 порции)
Для курицы:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Зира — ½ ч. л.
- Паприка (сладкая) — 1 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Красный острый перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. л.
Для начинки:
- Помидор — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Уксус — 1–2 ст. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Соль — щепотка
Для сборки:
- Лаваш (тонкий, армянский) — 2 листа
- Соус на выбор: майонез, сметана или йогурт
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Приготовление:
- Выдавите чеснок в миску, добавьте специи и масло. Перемешайте.
Нарежьте куриную грудку тонкой соломкой, переложите в маринад, хорошо перемешайте и оставьте на 10–15 минут при комнатной температуре. - Нарежьте лук полукольцами, залейте уксусом, добавьте соль и сахар. Оставьте на 10–15 минут — он станет мягким и пикантным.
- На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте курицу до румяной корочки, 5–7 минут. Затем нарежьте её на более мелкие кусочки для удобства.
- Нарежьте помидор и огурец, измельчите зелень.
- На край лаваша выложите слой маринованного лука, потом курицу, овощи, зелень и соус. Загните края и сверните рулетом.
- На сухой сковороде обжарьте шаурму по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой хрустящей корочки.
Советы:
- Чтобы лаваш не рвался, можно слегка прогреть его или сбрызнуть водой.
- В качестве соуса отлично подойдёт чесночный или йогуртовый.
- Подавать лучше горячим — с чаем, кофе или айраном.