Ленивые беляши за 20 минут
Ингредиенты:
- 200 г мясного фарша (свинина, говядина или микс)
- 300 мл кефира
- 1 яйцо
- 120 г муки
- ½ ч. л. соли
- ½ ч. л. соды
- ½ ч. л. молотого чёрного перца
- 1 ч. л. сладкой паприки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
В миске смешайте кефир и фарш. Добавьте яйцо, соль и соду. Хорошо взбейте венчиком до однородности.
Просейте муку прямо в смесь, аккуратно перемешайте. Всыпьте специи — паприку и чёрный перец. Получится густое, ароматное тесто.
Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте под крышкой на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими — особенно вкусно со сметаной, чесночным соусом или свежими овощами.
Советы:
- Для сочности выбирайте фарш с небольшим количеством жира.
- Хотите облегчённый вариант? Жарьте без масла на антипригарной сковороде или запеките в духовке при 180°C ~15 минут.