Ингредиенты:
- Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — 300–400 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Замороженный зелёный горошек — 200 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Вода — 2–2,5 л
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень — по желанию
Приготовление:
- Одну луковицу пропустите через мясорубку вместе с фаршем. В полученную массу добавьте белок, соль и перец, тщательно вымесите. Сформируйте небольшие фрикадельки (примерно с грецкий орех).
- Картофель очистите и нарежьте кубиками. Морковь натрите на крупной тёрке, вторую луковицу мелко нашинкуйте. Горошек заранее разморозьте.
- В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, положите картофель и варите до полуготовности.
- Опустите фрикадельки в суп, варите 15 минут. Затем добавьте горошек, при необходимости посолите и поперчите.
- На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте зажарку в суп за 5 минут до готовности.
- Всыпьте нарезанную зелень перед подачей.
Приятного аппетита!
Автор: Irina Sukhanovskaya