Ингредиенты:
- Вода (теплая, около температуры тела) – 0,5 литра
- Дрожжи прессованные (живые) – 50 г
- Сахар – 1 ст. л. с горкой
- Соль – 2 ч. л.
- Подсолнечное масло – 2 ст. л.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 6–7 стаканов (ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно быть мягким, но не липким)
Приготовление:
- В глубокой миске соедините все ингредиенты. Вымесите тесто до однородности. Оно должно быть гладким и отставать от рук.
- Переложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом. Лучше, если форма будет наполовину выше теста (свекровь использует старую алюминиевую кастрюльку).
Накройте полотенцем и оставьте на столе на 20 минут. - Охлаждение:
Поставьте форму с тестом в холодильник на 1 час. Это важно – не пропускайте этот шаг. - Достаньте форму прямо из холодильника и сразу ставьте в разогретую до 180 °C духовку.
Выпекайте примерно 1 час. - Дайте хлебу постоять в форме 5 минут, затем аккуратно достаньте, смажьте корочку маслом и накройте полотенцем.
Советы и результат:
- Получается высокий и ароматный каравай с тонкой хрустящей корочкой.
- Аромат – на весь подъезд, не сравнить с пирожками!
- Не требует пакетов – долго остаётся мягким.
Обязательно попробуйте – вкусно, душевно и с историей.