Если вам хочется приготовить вкусные голубцы, но нет времени возиться с отвариванием и сворачиванием капустных листов — этот рецепт точно для вас. В ленивом варианте всё гораздо проще: капусту нарезаем крупными кольцами, выкладываем фарш сверху и запекаем в духовке.
Ингредиенты
Основа:
- Капуста (молодой кочан) — 1 шт
- Фарш — 500 г
- Лук — 1 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Специи: куркума, паприка, чёрный перец, кориандр, зира — по вкусу
Соус:
- Сметана — 3 ст.л
- Болгарский перец — 1 шт
- Томатная паста — 1 ч.л
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте кочан капусты толстыми шайбами и разложите их на противень, застеленный пергаментом. Присыпьте сверху солью, чёрным перцем и копчёной паприкой.
В глубокой миске соедините фарш, мелко нарезанный лук, зелень и специи. Хорошо перемешайте. Получившуюся массу аккуратно распределите поверх каждого капустного кружочка.
Нарежьте болгарский перец маленькими кубиками и смешайте его со сметаной, томатной пастой, солью и зеленью. Этим соусом покройте фарш на капусте.
Накройте противень фольгой и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 40 минут.
Результат:
Без оборачивания и долгой возни — мягкая капуста, сочный фарш и ароматный соус. Эти ленивые голубцы вполне могут составить конкуренцию классическим!