Ингредиенты:
Для основы:
- Творог — 1 кг
- Варёное сгущённое молоко — 640 г (2 банки)
- Сливочное масло — 180 г
- Курага — 500 г
- Миндаль — 250 г
Для украшения (по желанию):
- Молотая корица
- Целый или рубленый миндаль
- Курага
- Декоративная посыпка
Приготовление:
Протираем через сито, чтобы добиться воздушной текстуры.
Смешиваем творог с варёной сгущёнкой до однородной массы.
Добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером — масса должна стать пышной и гладкой.
Курагу запариваем кипятком на 10 минут, затем обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.
Миндаль слегка обжариваем на сухой сковороде (1–2 минуты), даём остыть и нарезаем крупными кусочками.
Соединяем творожную массу с курагой и миндалём, аккуратно перемешиваем.
Формируем пасху:
Берём небольшие формочки (например, силиконовые), застилаем их марлей.
Плотно наполняем творожной массой, закрываем края марли.
По желанию — ставим сверху груз.
Охлаждаем в холодильнике не меньше часа (можно оставить и на ночь).
Украшаем по вкусу добавляем корицу, посыпку, орехи, сухофрукты.
Пасха получается яркая, ароматная, праздничная — и без хлопот с духовкой.
Приятного чаепития!