Ингредиенты:
- Филе минтая — 6 кусочков
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 450–500 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Помидоры — несколько ломтиков
- Сыр (например, Гауда) — около 40 г
Приготовление:
Подготовка рыбы:
Филе минтая промойте, обсушите и дайте слегка оттаять. Нарежьте на порционные куски, приправьте солью и перцем. Выложите рыбу в смазанную маслом форму для запекания.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 12 минут, чтобы рыба «схватилась».
Приготовление белого соуса:
На сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, на низком огне до лёгкого золотистого оттенка.
Аккуратно, тонкой струйкой, влейте холодное молоко, не переставая помешивать. Варите соус до загустения (примерно 2 минуты). Посолите, поперчите по вкусу.
Если в соусе образовались комочки — просто протрите его через сито или дуршлаг.
Запекание:
Достаньте форму с рыбой из духовки, залейте кусочки минтая белым соусом.
Сверху на каждый кусок положите ломтик помидора и немного натёртого сыра.
Верните форму в духовку и запекайте еще 7–10 минут.
Подача:
Подавайте с любым гарниром — картофель, рис или овощи подойдут отлично.
Наталья Шиляева