Ингредиенты:
- 200 мл теплого молока
- 30 г сливочного масла
- 3 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 яйцо
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка (с горкой) сухих дрожжей
- 2–2,5 стакана муки
- 2 яблока
- Сахар по вкусу
- Вареная сгущенка
Приготовление:
Просеять 3 ст. ложки муки в миску, добавить дрожжи и теплое молоко. Перемешать и оставить на некоторое время.
Растопить сливочное масло, затем смешать его с сахаром, солью, ванильным сахаром, растительным маслом и яйцом. Соединить с опарой, постепенно вводя оставшуюся просеянную муку. Замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить в тепле на 30–40 минут, чтобы оно немного подошло.
Яблоки натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить 1–2 ст. ложки сахара (по вкусу), можно немного корицы.
Выложить тесто на присыпанный мукой стол, слегка обмять и разделить на 2 части. Первую часть раскатать в прямоугольник, смазать тонким слоем сливочного масла, затем вареной сгущенкой, равномерно распределить половину яблочной начинки.
Свернуть рулетом, нарезать на кусочки. Повторить со второй половиной теста.
Выложить булочки срезами вверх на застеленный пергаментом противень, слегка придавить для ровной формы. Накрыть пленкой и оставить на 10 минут, пока разогревается духовка.
Разогреть духовку до 180°C. Смазать булочки взбитым яйцом, посыпать сахаром (можно коричневым). Выпекать при 180°C до увеличения в объеме, затем повысить температуру до 200°C и печь до золотистой корочки.
Остудить, накрыв чистым полотенцем. Затем аккуратно разделить ножом.
Приятного аппетита!