Домашняя тушенка всегда превосходит магазинную по вкусу и качеству. Приготовить ее можно из любого мяса, даже самого бюджетного, а хранится она годами. Разберем процесс на примере свинины — этот рецепт выручит вас не раз, ведь достаточно просто разогреть тушенку, и ужин готов!
Ингредиенты (на 0,5 л банку):
- Мясо (свинина, курица или говядина) – 500 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Черный перец горошком – 5 шт.
- Душистый перец горошком – 4 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Жир (зависит от жирности мяса) – 2-3 ст. л.
Как приготовить:
Нарежьте мясо крупными кусками, удаляя кости.
Выложите его в стерилизованные банки, добавив на дно по 2 горошины душистого и 3 горошины черного перца. Посолите (примерно ¼ ч. л. на банку).
Положите лавровый лист, еще немного перца, затем накройте банки фольгой.
Застелите противень слоем соли и поставьте на него банки. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 1 час.
Убавьте температуру до 100°C и томите еще 5 часов (если готовите курицу — 4 часа).
Вытопите жир из сала, достаньте банки и залейте его сверху, чтобы продлить срок хранения.
Закатайте крышками и отправьте в прохладное место.
Приятного аппетита!