Ингредиенты:
- Куриное филе — 1 кг (примерно 3 большие грудки)
- Сладкий перец — 200–250 г
- Помидоры — 200–250 г
- Лук — 200–250 г
- Сыр — 150 г
- Сметана — 150 г
- Растительное масло — 30 г
Для курицы:
- Соль — 7–10 г
- Чёрный молотый перец — 1–3 г
- Сухой чеснок — 2–3 г
- Молотый кориандр — 0,5 г
- Мускатный орех — 0,5 г
Для овощей:
- Соль — 5 г
- Красный молотый перец — 1–2 г
Приготовление:
Разрежьте куриные грудки на порционные куски, удалите жилки. Слегка отбейте через пленку и натрите смесью специй. Выложите на противень, смазанный маслом, и оставьте мариноваться при комнатной температуре.
Мелко нарежьте лук, перец и помидоры. На сковороде разогрейте масло и поочерёдно обжарьте: сначала лук до золотистого оттенка, затем перец, в конце — помидоры. Посолите и добавьте немного красного перца. Остудите.
Половину натёртого сыра соедините с овощами и сметаной — получится нежная, ароматная начинка. Выложите её поверх куриного филе, не доходя до краёв. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
Разогрейте духовку до 180–200°C. Поместите противень внутрь и запекайте 15–25 минут — курица быстро приготовится, а сыр красиво подрумянится.
Подавайте горячими, с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для гостей.