✅ Ингредиенты (на форму 20×20 см):
- Яйца – 4 шт.
- Сливочное масло – 125 г
- Тёплое молоко – 500 мл
- Мука – 115 г
- Сахар – 150 г
- Ванилин – 0,5–1 ч. л. (без горки)
- Вода – 1 ст. л.
✅ Приготовление:
- Отделить белки от желтков.
- Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
- В другой миске взбить желтки с сахаром, ванилином и водой до пышности.
- Растопить сливочное масло, слегка остудить и влить в желтковую массу, снова взбить.
- В три этапа добавить просеянную муку, каждый раз тщательно взбивая.
- Влить половину молока, хорошо перемешать, затем добавить оставшееся молоко и ещё раз взбить.
- Аккуратно вмешать белки, двигаясь сверху вниз.
Форму (НЕ разъёмную!) смазать маслом и слегка присыпать мукой. Вылить жидкое тесто – оно будет даже жиже, чем для блинов.
Выпекать в разогретой до 175°C духовке от 40 минут до 1 часа 20 минут (время зависит от вашей духовки). Верх должен хорошо подрумяниться, а середина слегка колыхаться.
Остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать порциями.
Приятного чаепития!