Этот салат – настоящая находка! Он сочный, с насыщенным вкусом и подходит как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или рыбе, а также идеально вписывается в постное и диетическое меню. Готовится из простых и доступных ингредиентов, но при этом получается очень сытным и вкусным.
Ингредиенты:
- Репчатый лук – 200 г
- Морковь – 200 г
- Маринованные огурцы – 300–350 г
- Фасоль (отварная или консервированная) – 400 г
- Растительное масло – 4 ст. л.
Приготовление:
- Лук нарезаем тонкой соломкой и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
- Добавляем натертую на крупной терке морковь и тушим на слабом огне, можно под крышкой. Затем снимаем с огня и оставляем остывать.
- Нарезаем маринованные огурцы соломкой, слегка отжимаем от лишней жидкости.
- Фасоль (если используете консервированную) промываем и даем стечь воде. Можно взять как белую, так и красную фасоль, но с белой получается нежнее.
- Соединяем все ингредиенты, перемешиваем и даем настояться 15 минут.
✨ Салат готов! Он не требует дополнительной заправки – масла уже достаточно, но при желании можно добавить майонез или немного растительного масла.
💡 Совет: Этот салат отлично подходит для обеда на работе. Достаточно добавить вареное яйцо, котлету или кусочек отварного мяса – и полноценное сытное блюдо готово!
Приятного аппетита!
Автор: Наталья Шиляева