Эти три рецепта помогут вам приготовить нежные и ароматные паштеты, которые станут отличной альтернативой колбасе или покупным вариантам. Намажьте их на хлеб или подавайте как закуску – результат точно порадует!
Рыбный паштет из сельди
Ингредиенты:
- Филе слабосоленой сельди – 200 г
- Вареная морковь – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
Выход: около 400 г паштета.
Приготовление:
- Отварите морковь и очистите её.
- Если у вас сельдь с кожей, снимите её и удалите косточки.
- Отварите яйцо в кипящей воде (примерно 10 минут), затем остудите и очистите.
- Все ингредиенты пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
- Готовый паштет переложите в контейнер и подавайте на хлебе или с крекерами.
Классический печеночный паштет
Ингредиенты:
- Куриная печень – 400 г
- Яйца – 2 шт.
- Морковь – 100 г
- Репчатый лук – 100 г
- Яблоко – 90 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 5 г
- Дижонская горчица – 10 г
- Чёрный перец, соль, мускатный орех – по вкусу
Выход: около 500 г паштета.
Приготовление:
- Промойте печень, удалите прожилки и желчные протоки.
- Отварите её в кипящей воде (20-25 минут).
- Нарежьте морковь, яблоко и лук, измельчите чеснок.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь, а в конце – чеснок.
- В блендере соедините печень, обжаренные овощи, яйца, яблоко, горчицу и специи. Измельчите до гладкой массы.
- Переложите паштет в контейнер и оставьте остывать.
Овощной паштет
Ингредиенты:
- Морковь – 150 г
- Репчатый лук – 130 г
- Сладкий перец – 140 г
- Острый перец (по желанию) – 15 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 10 г
- Соевый соус – 50 г
- Корица – 1/3 ч. л.
- Тимьян – 1/2 ч. л.
Выход: около 400-450 г паштета.
Приготовление:
- Нарежьте овощи небольшими кусочками.
- Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и сладкий перец. Готовьте 10 минут.
- Добавьте чеснок, острый перец, соевый соус и специи. Томите ещё 2-3 минуты.
- Измельчите всё в блендере до гладкой массы.
- Готовый паштет подавайте на хлебе или в качестве закуски.
Эти паштеты легко приготовить, а главное – они натуральные и вкусные. Попробуйте и удивите своих близких домашними деликатесами!