Ингредиенты (на 3 порции):
- Консервированная фасоль (в собственном соку) – 220 г
- Стручковая фасоль (замороженная) – 120 г
- Помидоры черри (мелкие) – 120 г
- Тунец консервированный – 100 г
- Красный лук – 20 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимонный сок – 7 г
- Чёрный молотый перец – по вкусу
- Оливковое масло – по вкусу
- Соль – 7 г
Приготовление:
- Стручковую фасоль бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3 минуты, затем переложите в ледяную воду, чтобы сохранить цвет и хрусткость. Просушите на салфетке.
- Консервированную фасоль откиньте на сито, промойте и дайте стечь лишней жидкости.
- Красный лук нарежьте длинными ломтиками, соразмерно стручковой фасоли.
- Чеснок измельчите.
- Слейте жидкость с тунца.
- Черри разрежьте пополам.
- В глубокой миске соедините обе фасоли, черри, тунец, лук и чеснок. Перемешайте.
- Добавьте соль, перец, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, снова аккуратно перемешайте.
- Дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы вкусы гармонично соединились.
💡 Совет: Перед подачей можно дополнить свежей зеленью или посыпать тёртым сыром для ещё большей насыщенности вкуса.
Приятного аппетита!