Ингредиенты:
Для теста:
- 100 г муки (для заварной основы)
- 200 г сахара (можно уменьшить количество)
- 1/3 ч. л. соли
- 200 мл молока
- 350 г просеянной муки
- 30 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
- 1 яйцо
- 40 мл растительного масла (без запаха)
Для глазури:
- 130 г сахарной пудры
- 30 мл холодной кипяченой воды
- 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
Приготовление:
В миске смешайте 100 г муки, сахар и соль.
Вскипятите молоко и сразу залейте сухую смесь, тщательно размешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
Оставьте массу остывать до слегка теплого состояния.
В другой миске соедините 350 г муки, какао и разрыхлитель.
К заварной основе добавьте яйцо и растительное масло, перемешайте.
Постепенно всыпая сухую смесь, замесите мягкое тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности (толщина 7–8 мм).
Вырежьте пряники круглой формочкой (можно использовать стакан), периодически обмакивая его в муку.
Оставшееся тесто снова раскатайте и вырежьте дополнительные пряники.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, оставляя между ними расстояние 4 см.
Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке 16–17 минут.
Не передерживайте выпечку, чтобы пряники остались мягкими.
В воде растворите ванильный сахар.
Постепенно влейте жидкость в сахарную пудру, перемешивая до однородной консистенции.
Окуните полностью остывшие пряники в глазурь, затем выложите их на решетку для просушки на 1 час.
Эти пряники – настоящая находка, если к вам внезапно нагрянули гости. Быстрое приготовление и потрясающий вкус сделают их любимым десертом в вашем доме!