Ингредиенты:
- Лесные грибы – 250 г (использовала замороженные опята)
- Яйцо – 1 шт. (для постного варианта замените на 2-3 ст. л. овсяной муки)
- Сметана – 2 ст. л.
- Кефир – 0,5 стакана
- Мука – 5 ст. л. с горкой
- Разрыхлитель – 1/3 ч. л.
- Репчатый лук – 1/2 средней головки
- Зелёный лук и укроп – для подачи
- Сметана – для подачи
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
- Разморозьте грибы и обжарьте их вместе с луком до готовности.
- Приготовьте тесто, смешав кефир, сметану, яйцо (или овсяную муку), муку, разрыхлитель, соль и перец.
- Добавьте к тесту остывшие грибы и тщательно перемешайте.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистой корочки.
- Подавайте тёплыми или охлаждёнными, дополнив сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Автор: Ольга Мишина