Ингредиенты:
- 70 г муки
- 60 г сливочного масла
- 120 г сахара (можно заменить коричневым)
- 1 яйцо
- 0,5 ч. л. ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
- 160 г кунжутных семян
- 0,5 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление:
- Смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В отдельной емкости взбейте размягченное масло с сахаром, затем добавьте яйцо, ваниль и лимонный сок. Продолжайте взбивать 20-30 секунд.
- На низкой скорости миксера постепенно введите мучную смесь.
- Добавьте кунжутные семена и аккуратно вмешайте лопаткой (кунжут можно предварительно слегка обжарить для усиления аромата).
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выложите тесто чайной ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между печеньем 3-4 см (они могут слегка растекаться).
- Выпекайте 8-15 минут в зависимости от размера. Следите, чтобы печенье не подгорело! При желании можно перевернуть через 6 минут.
Готовое печенье сначала мягкое, но после остывания становится невероятно хрустящим и ароматным. Попробуйте – вам точно понравится!