Этот вариант плова подойдет не только для тех, кто придерживается поста, но и для всех любителей насыщенных грибных блюд. Обжаренные шампиньоны, сладкая морковь, лук и сушеные белые грибы создают глубокий вкус и приятный аромат.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 г
- Луковица – 1 крупная
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Порошок из белых грибов – 1 ч. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Специи по вкусу (черный перец, паприка)
- Рис басмати – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Овощной бульон или вода – 500 мл
Приготовление:
- Нарежьте шампиньоны средними кусочками, измельчите лук, морковь натрите на терке или нарежьте соломкой.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на сильном огне, обжарьте грибы до золотистого цвета, периодически помешивая. Отложите их в сторону.
- В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости и легкого карамельного оттенка.
- Верните грибы в сковороду, добавьте соль, специи и порошок белых грибов. Перемешайте и тушите 5 минут, чтобы раскрылись ароматы.
- Равномерно распределите овощи по дну, сверху выложите рис и воткните в него зубчики чеснока.
- Залейте кипящим бульоном или водой так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 1 см.
- Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут, пока жидкость полностью не впитается.
- Снимите с огня и оставьте под крышкой еще 15 минут, чтобы рис настоялся.
- Перед подачей аккуратно перемешайте плов, удалив чеснок.
Получится рассыпчатый, ароматный и насыщенный плов, который удивит своим вкусом!
Приятного аппетита!