Ингредиенты:
- Филе рыбы (любое)
- Соль и сахар – по вкусу
- Бумага для жарки
- Растительное масло
Приготовление:
Если рыба заморожена, разморозьте ее в холодильнике, затем обсушите бумажным полотенцем. При желании удалите кожу.
Для придания вкуса натрите филе смесью соли и сахара и оставьте на 5 минут при комнатной температуре.
Разогрейте сковороду на среднем огне без масла. Возьмите бумагу для жарки и вырежьте лист, который полностью покроет дно. Положите его в разогретую сковороду и слегка смажьте маслом. Следите, чтобы бумага не выступала за края.
Промойте рыбу под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и сахара, затем обсушите. Выложите филе на подготовленную сковороду с бумагой.
Жарьте рыбу 3–5 минут с каждой стороны на среднем огне, в зависимости от толщины куска. Когда нижняя сторона подрумянится, аккуратно переверните с помощью лопатки или щипцов.
Готовую рыбу переложите на тарелку и подавайте горячей.
💡 Совет: Этот метод делает процесс жарки более удобным, предотвращает пригорание и сохраняет сочность филе. Подходит для любой рыбы!
Приятного аппетита!