Ингредиенты для теста:
- 2 средние свежие моркови
- 200 мл молока
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 5 ст. л. муки (примерно)
- Тёплая вода (по необходимости)
- 2 ст. л. растительного масла
Способ приготовления:
- Натереть морковь на мелкой тёрке.
- Добавить молоко и измельчить блендером до состояния пюре.
- Ввести яйца и соль, тщательно перемешать венчиком.
- Постепенно добавить муку, затем подливать тёплую воду, добиваясь консистенции жидкой сметаны.
- Влить растительное масло, ещё раз перемешать и оставить тесто на 30 минут для набухания.
- Перед первым блинчиком разогреть сковороду и слегка смазать её маслом.
- Выпекать блинчики, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета.
Начинка: сливочный сыр и красная икра — идеальное сочетание для этих ароматных морковных блинов.
Приятного аппетита!