Ингредиенты:
- Кефир – 300 мл
- Пшеничная мука – 450 г
- Сода – 1 ч. л.
- Лимон – 1 шт. (по желанию)
- Сахар – 5-6 ст. л.
- Растительное масло – для жарки
Способ приготовления:
- Влейте кефир в глубокую миску, добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Это запустит процесс реакции, который сделает оладьи воздушными.
- Лимон тщательно вымойте, обдайте кипятком. Снимите цедру и выжмите сок.
- Добавьте к кефиру сахар, лимонную цедру и сок, слегка перемешайте. Вы заметите, как на поверхности начнет образовываться пышная пена – это нормально.
- Постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно перемешайте ложкой или лопаточкой. Тесто должно быть однородным и воздушным.
- Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла.
- Выложите тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Эти оладьи не теряют пышности даже после остывания, а подача со сметаной, вареньем или сиропом сделает их еще вкуснее!
Приятного аппетита!