Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- ½ ч. л. соли
- 1 яйцо
- 1 ст. л. растительного масла
- Теплая вода (до нужной консистенции)
Приготовление:
- В глубокой миске соедините муку с солью и перемешайте.
- В отдельной емкости смешайте яйцо, растительное масло и теплую воду так, чтобы общий объем жидкости составил 1 стакан.
- Влейте жидкость в муку и замесите плотное, гладкое тесто (это займет около 5 минут). Если тесто кажется слишком сухим, добавьте немного воды.
- Накройте тесто миской или пленкой и дайте ему «отдохнуть» 40-60 минут. Это сделает его более податливым и удобным для раскатки.
Пока тесто настаивается, можно приготовить начинку. Для сочных пельменей используйте смесь свинины, сала и лука с солью, перцем и холодной водой для сочности.
- Разделите тесто на небольшие порции (по 70-80 г), накройте их, чтобы не подсыхали. Затем тонко раскатайте каждую часть.
- Лепите пельмени вручную или с помощью формы, аккуратно запечатывая края.
- Готовые изделия можно заморозить или сразу отварить в кипящей подсоленной воде с лавровым листом и специями. Варите 2-3 минуты после всплытия.
Этот рецепт — идеальное решение для домашних пельменей, он прост в приготовлении и всегда дает отличный результат!