Ингредиенты:
- Минтай – 1 кг
- Соль – 1 ч. ложка
- Хмели-сунели – 1 ч. ложка
- Приправа для рыбы – 1 ч. ложка
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 2 ст. ложки
- Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Очистите рыбу, удалите внутренности и тщательно промойте. Если хотите сэкономить время, можно использовать готовое филе. Нарежьте минтай на порционные куски толщиной около 3 см – так он прожарится равномерно.
В глубокой миске взбейте яйца с солью и специями. Этот этап можно адаптировать под свой вкус – добавьте любимые приправы, чтобы создать идеальный аромат.
Выложите кусочки минтая в яичную смесь, накройте пленкой и оставьте мариноваться на 20 минут. Это придаст рыбе особую нежность и сделает её сочной.
После маринования присыпьте рыбу мукой и равномерно перемешайте.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте рыбу по 8 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
💡 Совет: По этому же рецепту можно приготовить хек – он получится таким же нежным и вкусным.
Приятного аппетита!