Ингредиенты (на 1 кг готового продукта):
- Молоко 3,2% – 550 мл
- Пшеничная мука – 300 г
- Сахар – 50 г
- Соль – 20 г
- Ванильный сахар – щепотка
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сливочное масло (растопленное) – 30 г
- Растительное масло – 30 г
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте яйца, соль, сахар, ванильный сахар и цедру лимона. Взбейте венчиком.
- Влейте половину молока, перемешайте до легкой пены.
- Понемногу добавляйте просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.
- Влейте оставшееся молоко, затем добавьте растительное и растопленное сливочное масло. Снова хорошо перемешайте.
- Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока и подкорректируйте вкус (по желанию – соль или сахар).
- Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте блинчики на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Готово! Подавайте с любимыми начинками – вареньем, сметаной, медом или творогом.
Приятного аппетита!