Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Молоко – 250 мл
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л. (в тесто)
- Мука – 160 г
Приготовление:
1️⃣ В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до однородности. Влейте кефир, молоко и растительное масло, тщательно перемешайте.
2️⃣ Просейте муку и постепенно добавьте в жидкую смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Должна получиться консистенция густой сметаны. При необходимости добавьте немного молока или муки для корректировки густоты.
3️⃣ Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте маслом (или используйте антипригарную).
4️⃣ Вылейте небольшое количество теста и равномерно распределите его по сковороде, поворачивая ее в разные стороны. Жарьте около 1 минуты, пока края не начнут подниматься, затем переверните и обжарьте до золотистого цвета.
5️⃣ Готовые блины сложите стопкой или накройте полотенцем, чтобы они оставались теплыми. Подавайте с любимыми начинками: сметаной, медом, ягодами, вареньем или мясными и овощными добавками.
Полезные советы:
✔ Дайте тесту настояться 15-20 минут – так блины станут еще мягче и эластичнее.
✔ Для аромата добавьте немного ванильного сахара или корицы.
✔ Жарьте на среднем огне, чтобы блины не подгорали и оставались нежными внутри.
Приятного аппетита!