Уха – один из самых популярных рыбных супов, но не всегда есть время и возможность использовать несколько видов рыбы и долго стоять у плиты. Предлагаем простой и быстрый вариант – уху на основе рыбных консервов. Лучше всего подойдет скумбрия в масле: суп получится насыщенным, ароматным и сытным.
Ингредиенты:
- Рыбные консервы в масле – 1 банка
- Картофель – 4 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки
- Вода – 2 литра
- Укроп – по вкусу
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- Вскипятите воду в кастрюле. Тем временем подготовьте овощи: вымойте, очистите и нарежьте картофель, морковь и лук небольшими кубиками. Укроп измельчите.
- Когда вода закипит, добавьте картофель и варите около 15 минут.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета (5-7 минут).
- Посолите картофель (умеренно, так как консервы уже содержат соль). Если образуется пена, удалите ее. Затем добавьте в кастрюлю зажарку и варите еще 5 минут.
- Разберите консервированную рыбу: удалите кости, разделите на небольшие кусочки и добавьте в суп вместе с лавровым листом, перцем и солью. Варите 5 минут.
- Удалите лавровый лист, посыпьте укропом и снимите с огня.
🔥 Совет: Для большей сытности в уху можно добавить немного риса.
Приятного аппетита!