Ингредиенты (примерно 72 штуки):
- 300 г сахара
- 120 г меда
- 120 г сливочного масла
- 250 мл жирных сливок или сметаны
Приготовление:
- В ковшике смешайте мед и сахар, поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и варите 7–10 минут, пока смесь не приобретет янтарный оттенок.
- Добавьте сливочное масло комнатной температуры, вводя его постепенно.
- Аккуратно влейте горячие сливки, помешивая массу.
- Варите до загустения. Готовность проверяйте, капая немного массы на холодную поверхность: если капля застывает и консистенция вас устраивает, можно снимать с огня.
- Застелите противень или поднос промасленным пергаментом. Вылейте ирисочную массу и дайте немного остыть.
- Пока смесь еще мягкая, нарежьте ее на небольшие квадраты.
- Полностью остудите ириски.
- По желанию заверните каждую конфету в пергамент или пищевую пленку.
Готово! Теперь можно наслаждаться вкусом домашних медовых ирисок.