Тортилья – одно из самых популярных блюд в Испании.
Ингредиенты:
- 3 крупных картофелины
- 1 большая луковица
- 5 яиц
- Соль, перец – по вкусу
- 200 мл растительного масла (оливкового или подсолнечного)
Приготовление:
Нарежьте картофель тонкими ломтиками, а лук – полукольцами.
Разогрейте масло в сковороде и готовьте картофель с луком на среднем огне до мягкости. Добавьте соль и перец по вкусу. Овощи должны пропариться, но не сильно зажариться. Можно готовить под крышкой или без неё.
Готовый картофель откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнее масло. В отдельной миске взбейте яйца с солью, затем добавьте к ним картофель и хорошо перемешайте.
На сковороду налейте немного масла и вылейте яично-картофельную смесь. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, затем переверните. В Испании для этого используют специальные крышки, но можно воспользоваться плоской тарелкой или накрыть крышку фольгой.
Подравняйте края тортильи лопаткой и готовьте ещё 5-7 минут, пока она полностью не пропечётся. Проверяйте готовность ножом.
Готовая тортилья получается очень вкусной и сытной. Попробуйте приготовить – вам точно понравится!