Ингредиенты:
- Сахар – 1 стакан
- Яичные белки – 4 шт.
- Ванилин – по вкусу
Приготовление:
- Охлажденные белки переложите в глубокую миску и начните взбивать, постепенно всыпая сахар. Если хотите придать десерту легкий карамельный оттенок, можно заменить половину сахара на коричневый.
- Добавьте ванилин и продолжайте взбивать, пока сахар полностью растворится, а масса не станет густой и тягучей. Выложите безе на противень с пергаментом. Выпекайте при 120°C около 1,5 часов – важно не повышать температуру, иначе безе может потемнеть, потрескаться и остаться сырым внутри.
- Когда безе будет готово, дайте ему немного остыть. Это классический вариант, но можно поэкспериментировать, добавив орехи или другие ингредиенты по вкусу.
Приятного чаепития!