Ингредиенты:
- Вода – 150 мл
- Кефир (тёплый) – 350 мл
- Мука – 900 г
- Свежие дрожжи – 20 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
Приготовление:
1️⃣ Опара:
- В тёплой воде растворите дрожжи, сахар и соль.
- Добавьте около ½ стакана муки, перемешайте до консистенции густой сметаны.
- Накройте и оставьте на 15 минут, чтобы опара увеличилась в объёме.
2️⃣ Замес теста:
- Влейте в опару тёплый кефир, перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто.
- Оставьте тесто под плёнкой или полотенцем на 20 минут, чтобы оно подошло.
3️⃣ Формирование хлеба:
- Разделите тесто на несколько шариков и уложите в круглую форму.
- Дайте тесту подняться ещё 15–20 минут.
4️⃣ Выпекание:
- Смажьте поверхность хлеба растительным маслом или взбитым яйцом.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 40 минут, пока не образуется румяная корочка.
Готово! Пышный, ароматный хлеб идеально подходит для завтрака, бутербродов и просто с кусочком масла.
Приятного аппетита!