Хотите наслаждаться вкусом настоящего шашлыка, но без мангала? Этот рецепт поможет приготовить сочные кусочки мяса с аппетитной корочкой и ароматом дымка прямо в духовке.
Ингредиенты:
- Свиная шея – 1 кг
- Лук – 2 крупных головки
- Приправа для мяса – 1 ч. л.
- Копченая паприка – 1 ч. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Чёрный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте свинину крупными кусками (примерно 3–4 см), чтобы мясо осталось сочным после запекания.
- Лук натрите на мелкой тёрке, отожмите сок и добавьте его к мясу.
- Всыпьте приправу для мяса, копчёную паприку, соевый соус и соль. Перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом.
- Влейте растительное масло, ещё раз перемешайте и накройте плёнкой. Оставьте мариноваться на 2–3 часа при комнатной температуре или в холодильнике на ночь.
- Разогрейте духовку до 230–250 °C. Если есть функция «гриль» – включите её, либо используйте верхний нагрев.
- Застелите противень фольгой, выложите мясо, оставляя небольшие промежутки между кусками.
- Запекайте 12–15 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте столько же с другой.
Подача:
Готовый шашлык выложите на блюдо, украсьте свежим луком и сбрызните лимонным соком для лёгкой кислинки. Подавайте с овощами и любимыми соусами.
Теперь вы можете насладиться вкусом настоящего шашлыка, не выходя из дома!