Готовится оно в пергаменте, благодаря чему сохраняет всю свою нежность и натуральный вкус. Минимум масла, максимум сочности!
Ингредиенты:
- 800 г куриного фарша (из грудки и бёдрышек)
- 4 яйца
- 2 ст. л. овсяных хлопьев или панировочных сухарей
- 50 г твёрдого сыра (на ваш вкус)
- Соль, чёрный перец – по вкусу
- Орегано – по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
- Сладкая паприка – для посыпки
Приготовление:
Измельчите куриное филе в блендере или мясорубке.
Добавьте овсяные хлопья или панировочные сухари, соль, специи и тщательно перемешайте.
Отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания воды), затем охладите и мелко нарежьте.
Натрите сыр на мелкой тёрке.
Выложите часть фарша на пергамент, разровняйте в тонкий пласт.
В центр положите яйца и посыпьте сыром.
Сверните рулет, защипните края, присыпьте паприкой.
Заверните рулет в пергамент, закрепив края.
Разогрейте сковороду, выложите рулеты в пергаменте.
Добавьте немного горячей воды (50–100 мл) – вода не должна касаться рулетов.
Готовьте под крышкой 10 минут, переверните, при необходимости добавьте ещё воды и жарьте ещё 10 минут.
Дайте рулетам немного остыть, снимите бумагу, нарежьте порционно.
Подавайте горячими или охлаждёнными с салатом, пюре или в качестве закуски.
Готово! Вкусное, сочное мясо без лишнего масла. Попробуйте – это просто находка!