Мясо в бумажных конвертах: сочное, нежное и без масла!

Настоящая находка для тех, кто любит сочное и ароматное мясо без лишнего жира и пригорания

Готовится оно в пергаменте, благодаря чему сохраняет всю свою нежность и натуральный вкус. Минимум масла, максимум сочности!

Ингредиенты:

  • 800 г куриного фарша (из грудки и бёдрышек)
  • 4 яйца
  • 2 ст. л. овсяных хлопьев или панировочных сухарей
  • 50 г твёрдого сыра (на ваш вкус)
  • Соль, чёрный перец – по вкусу
  • Орегано – по вкусу
  • Щепотка мускатного ореха
  • Сладкая паприка – для посыпки

Приготовление:

Измельчите куриное филе в блендере или мясорубке.

Добавьте овсяные хлопья или панировочные сухари, соль, специи и тщательно перемешайте.

Отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания воды), затем охладите и мелко нарежьте.

Натрите сыр на мелкой тёрке.

Выложите часть фарша на пергамент, разровняйте в тонкий пласт.

В центр положите яйца и посыпьте сыром.

Сверните рулет, защипните края, присыпьте паприкой.

Заверните рулет в пергамент, закрепив края.

Разогрейте сковороду, выложите рулеты в пергаменте.

Добавьте немного горячей воды (50–100 мл) – вода не должна касаться рулетов.

Готовьте под крышкой 10 минут, переверните, при необходимости добавьте ещё воды и жарьте ещё 10 минут.

Дайте рулетам немного остыть, снимите бумагу, нарежьте порционно.

Подавайте горячими или охлаждёнными с салатом, пюре или в качестве закуски.

Готово! Вкусное, сочное мясо без лишнего масла. Попробуйте – это просто находка!

Загрузка ...
Ку-кухня мира