Ингредиенты:
- 300 г макарон
- 400 г мясного фарша
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. л. растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 500 мл молока
- 100 г тертого сыра (по желанию)
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Отварите макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду, промойте теплой водой и дайте стечь.
Обжарьте фарш с овощами. Мелко нарежьте лук, натрите морковь. Обжарьте лук на растительном масле (2–3 минуты), добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты. Выложите фарш, разомните его лопаткой и обжаривайте до румяного цвета (7–10 минут). Посолите, поперчите.
Приготовьте соус Бешамель. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и быстро перемешайте. Обжаривайте до золотистого цвета (1–2 минуты). Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите 5–7 минут до загустения, добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха.
Соберите запеканку. В форму выложите макароны, затем распределите мясную начинку и залейте соусом. По желанию посыпьте тертым сыром.
Запекайте при 190°C около 30 минут, пока верх не подрумянится. Дайте запеканке немного остыть перед подачей.
💡 Совет: Запеканку можно хранить в холодильнике до 2 суток и разогревать в микроволновке или духовке.
Приятного аппетита!