Ингредиенты:
- Пшеничный лаваш или ролл
- Мясной фарш (желательно нежирный, например, из куриного филе с луком и помидорами)
- Сыр (моцарелла или другой тянущийся сыр)
- Итальянские травы (для посыпки)
- Соус бешамель
Приготовление фарша:
Фарш тушим с нарезанным луком и помидорами (или томатной пастой) в небольшом количестве воды на слабом огне под крышкой. Солим, перчим по вкусу и тушим до мягкости лука, периодически помешивая.
Приготовление соуса бешамель:
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. пшеничной муки
- 1 ч. л. мускатного ореха
- 1 ч. л. соли
Процесс:
- В кастрюле нагреваем молоко с маслом до закипания.
- Добавляем соль, мускатный орех и, постоянно помешивая, быстро всыпаем муку.
- Взбиваем соус венчиком или погружным блендером, чтобы не было комочков.
- Остужаем соус перед использованием.
Сборка лазаньи:
- В порционные формочки кладем слой лаваша по размеру.
- Намазываем соус бешамель.
- Выкладываем слой фарша.
- Повторяем слои: лаваш – соус – фарш – лаваш.
- Завершаем слоем соуса, посыпаем тертым сыром.
- Запекаем до золотистой корочки, затем посыпаем итальянскими травами.
Можно сразу подавать или хранить в холодильнике, разогревая перед подачей.
Приятного аппетита!