Белая рыба, такая как хек, минтай или тилапия, не всегда удачно получается при жарке – она может стать суховатой, а запах остается в доме надолго. Но есть способ сделать ее невероятно вкусной и нежной! Этот рецепт, похожий на мясо по-французски, придаст рыбе сочность, аромат и аппетитную румяную корочку.
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (треска, хек, минтай или другая) – 500 г
- Картофель – 5-6 шт.
- Репчатый лук – 1-2 шт.
- Растительное масло – для смазывания формы
- Соль, перец – по вкусу
- Специи для рыбы и картофеля – по желанию
- Яйца – 3 шт.
- Сметана или майонез – 3 ст. л.
- Тертый сыр – 100 г
- Молоко или сливки – 100 мл
Приготовление:
- Подготовьте форму для запекания, слегка смазав её растительным маслом.
- Лук нарежьте полукольцами и равномерно выложите на дно формы.
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими слайсами, затем разложите поверх лука. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
- Рыбное филе нарежьте средними кусочками, слегка посолите и поперчите. Выложите рыбу поверх картофеля.
- В миске соедините яйца, сметану (или майонез), тертый сыр и молоко (или сливки). Хорошо перемешайте, при необходимости добавьте соль и перец.
- Залейте полученной смесью рыбу и картофель.
- Разогрейте духовку до 180°C и отправьте форму запекаться.
- Первые 20 минут запекайте без фольги, чтобы образовалась золотистая корочка. Затем накройте фольгой и готовьте еще 20-25 минут.
- Проверьте готовность картофеля ножом – если он мягкий, блюдо можно подавать.
Подавайте горячим! Нежная, сочная рыба и пропитанный сливочно-сырной заливкой картофель никого не оставят равнодушным. Отличный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!