Ингредиенты:
- 2,5 стакана пшеничной муки
- 50 мл молока
- 70 г сметаны
- Щепотка соды
- 2 куриных яйца
- Ванилин – на кончике ножа
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки водки
- Немного уксуса
- Сахарная пудра – для посыпки
- 300 мл растительного масла – для жарки
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванилином, добавьте сметану и водку, тщательно перемешайте.
- Погасите соду уксусом и влейте в смесь.
- Постепенно всыпайте муку, перемешивая до получения эластичного теста, которое не липнет к рукам.
- Разделите тесто на несколько частей, каждую раскатайте тонким слоем и нарежьте полосками (8–10 см длиной, 3 см шириной). В центре каждой полоски сделайте разрез, оставляя края по 0,5 см.
- Протяните один конец полоски через разрез, формируя фигурный завиток.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде до появления пузырьков.
- Обжаривайте по 4–5 заготовок одновременно, пока они не приобретут золотистый цвет. Выложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло, затем переложите на блюдо.
- Посыпьте хворост сахарной пудрой и подавайте к столу!
Приятного аппетита!