Если предпочитаете более сладкий вариант, просто добавьте в тесто 1 столовую ложку сахарной пудры.
Понадобится:
Металлические формочки диаметром 6–6,5 см.
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 125 г
- Яичные желтки – 2 шт.
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
Приготовление:
- В миске соедините размягченное сливочное масло, соль и сахарную пудру. Взбейте до однородности.
- Добавьте желтки и снова хорошо взбейте.
- Постепенно вводите муку, перемешивая миксером, затем соберите тесто в комок и вымешайте руками до плотной консистенции. При необходимости добавьте немного муки.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 4 мм.
- Вырежьте кружки и аккуратно выложите их в металлические формочки, равномерно распределяя по дну и бокам.
- Формочки дополнительно смазывать не нужно – в тесте достаточно масла.
- Из указанного количества продуктов получается около 30 тарталеток.
- Поместите заготовки в холодильник минимум на 30 минут, а лучше – на 1 час.
- Это поможет сохранить форму тарталеток при выпечке без необходимости утяжелять их фасолью или горохом.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Переложите охлажденные формочки на противень и выпекайте 10–15 минут, пока тарталетки не станут золотистыми.
- Дайте готовым тарталеткам остыть прямо в формочках, затем аккуратно извлеките. Они легко выходят без дополнительных усилий.
Готовые тарталетки можно хранить в герметичной упаковке до 1 месяца. Это удобно – вы можете испечь их заранее, а перед подачей просто наполнить любимыми начинками: салатом, паштетом, кремом или фруктами.
Приятного аппетита!