Ингредиенты:
- 800 г хека (или минтая, трески)
- 350 г репчатого лука
- 30 г сливочного масла
- ¼ ч. л. соды
- 1 лавровый лист
- Соль по вкусу
- Смесь молотых перцев по вкусу
Как приготовить:
- Нарежьте рыбу порционными кусками, посолите и приправьте молотыми перцами.
- Лук нарежьте мелкими кубиками – он станет основой соуса.
- В сковороде растопите сливочное масло, не допуская подгорания, и добавьте лук.
- Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте соль и половину мерной ложки соды. Это поможет ему карамелизироваться и приобрести насыщенный вкус.
- Выложите рыбу в сковороду, слегка погрузив её в луковый соус.
- Тушите на среднем огне 15 минут, затем аккуратно переверните рыбу, добавьте лавровый лист и готовьте ещё 15 минут на слабом огне.
- Готовая рыба пропитается ароматом лука и приобретет насыщенный золотистый оттенок.
Подавайте блюдо горячим, дополнив картофельным пюре или свежим хлебом.
Приятного аппетита!