Рыба по-еврейски в луковом соусе: хек и минтай нежнее лосося всего за 20 минут

Рыба, тушеная в карамелизированном луке с легкой кислинкой, станет отличным дополнением к вашему ужину.

Ингредиенты:

  • 800 г хека (или минтая, трески)
  • 350 г репчатого лука
  • 30 г сливочного масла
  • ¼ ч. л. соды
  • 1 лавровый лист
  • Соль по вкусу
  • Смесь молотых перцев по вкусу

Как приготовить:

  1. Нарежьте рыбу порционными кусками, посолите и приправьте молотыми перцами.
  2. Лук нарежьте мелкими кубиками – он станет основой соуса.
  3. В сковороде растопите сливочное масло, не допуская подгорания, и добавьте лук.
  4. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте соль и половину мерной ложки соды. Это поможет ему карамелизироваться и приобрести насыщенный вкус.
  5. Выложите рыбу в сковороду, слегка погрузив её в луковый соус.
  6. Тушите на среднем огне 15 минут, затем аккуратно переверните рыбу, добавьте лавровый лист и готовьте ещё 15 минут на слабом огне.
  7. Готовая рыба пропитается ароматом лука и приобретет насыщенный золотистый оттенок.

Подавайте блюдо горячим, дополнив картофельным пюре или свежим хлебом.

Приятного аппетита!

По материалам

Загрузка ...
Ку-кухня мира