Ингредиенты:
- 200 г сметаны
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 125 г сахара
- 8 г ванильного сахара (1 пакетик)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 400 г муки
- 1–2 ст. л. растительного масла
Для глазури:
- 1,5 ст. сахара
- 0,5 ст. молока или воды
Приготовление:
- Взбейте яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром до светлого цвета – 2–3 минуты венчиком или миксером.
- Соедините сметану с разрыхлителем, затем добавьте к яично-сахарной массе.
- Всыпьте просеянную муку и влейте растительное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто.
- Рабочую поверхность можно слегка смазать маслом вместо использования муки, чтобы тесто не стало плотным.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте кружки диаметром 4–5 см.
- Выложите заготовки на противень с пергаментом и выпекайте при 190°C 17–20 минут, до румяной корочки. Затем дайте печенью полностью остыть.
Глазурь:
- В небольшой сотейник насыпьте сахар, добавьте молоко или воду.
- Доведите до кипения, проварите 1–2 минуты.
- Осторожно залейте остывшее печенье горячей глазурью в глубокой миске, аккуратно перемешайте.
- Выложите печенье на решетку, при желании посыпьте орехами, кокосовой стружкой или шоколадом.
Совет: Глазурь можно не использовать – печенье и так получается вкусным, особенно с холодным молоком.
Приятного аппетита!
Автор: Светлана Коновалова