Ингредиенты:
- Мука — 400 г (плюс немного для замеса, если потребуется)
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез — 1 ст.л.
- Кефир — 1 стакан (теплый)
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Растительное масло — 3 ст.л. (для теста) + масло для жарки
- Любимая начинка — по вкусу
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. Сделайте углубление в центре смеси.
- Разбейте яйцо в углубление, добавьте майонез.
- Подогрейте кефир до теплого состояния (не горячего!) и растворите в нем разрыхлитель. Перемешайте до появления пузырьков.
- Влейте кефирную смесь в муку, добавьте растительное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое почти не липнет к рукам. Если тесто липнет слишком сильно, добавьте немного муки.
- Накройте тесто полотенцем и дайте ему «отдохнуть» 30 минут.
- Разделите тесто на равные части, раскатайте их и добавьте начинку по вашему вкусу (например, картофельное пюре, капусту, мясо или сладкую начинку).
- Разогрейте растительное масло в сковороде на умеренном огне. Обжаривайте пирожки с двух сторон до румяной корочки.
- Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Приятного аппетита!