Вкусный и сытный ужин для всей семьи: макароны с сырным соусом

За 30 минут ужин у вас на столе

Ингредиенты:

  • Макароны — 250 г
  • Сыр — 170 г
  • Мука — 35 г
  • Молоко — 500 мл
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Тимьян — по вкусу
  • Мускатный орех — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Для посыпки:

  • Панировочные сухари — ½ стакана
  • Сыр Пармезан (или любой другой) — 30 г
  • Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и доведите до кипения. Отварите макароны до готовности, следуя инструкции на упаковке.

На сковороде растопите 2 ст. л. сливочного масла, обжарьте измельченный чеснок (3 зубчика) и добавьте немного тимьяна.

Всыпьте 35 г муки и тщательно перемешайте.

Постепенно влейте 500 мл холодного молока небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.

Добавьте 1 ч. л. дижонской горчицы, щепотку мускатного ореха, соль и свежемолотый черный перец. Готовьте соус 5–7 минут до загустения.

Слейте воду с макарон, соедините их с сырным соусом. Добавьте натертый сыр (170 г) и перемешайте, пока сыр полностью не расплавится.

Выложите макароны в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте 20–25 минут при температуре 200 °C.

Добавьте хрустящую корочку.

Смешайте панировочные сухари (½ стакана), 2 ст. л. сливочного масла и 30 г тертого сыра.

Посыпьте этой смесью макароны и верните в духовку еще на 10 минут до золотистой корочки.

Достаньте блюдо из духовки и подавайте горячим. По желанию можно добавить немного халапеньо для пикантности.

Приятного аппетита!

Загрузка ...
Ку-кухня мира