Ингредиенты:
- Паста: 250 г
- Лук: 1 шт.
- Сахар: 1 ч.л.
- Соль: по вкусу
- Свежие помидоры: 3 шт.
- Вяленые помидоры: 8–10 шт.
- Оливки (без косточек): 10–12 шт.
- Сладкая паприка: 1 ч.л.
- Чеснок: 2 зубчика
- Чёрный перец: по вкусу
- Консервированный тунец в собственном соку: 2 банки
- Пармезан: 50 г
- Кинза: несколько веточек
- Растительное масло
Приготовление:
- Отварите пасту, сократив время варки на 3 минуты по сравнению с инструкцией на упаковке.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в сотейнике на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте сахар и соль.
- Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками. Нарубите вяленые помидоры, а оливки разрежьте пополам.
- Добавьте в сотейник свежие помидоры, вяленые помидоры, паприку, измельчённый чеснок и чёрный перец. Тушите на среднем огне, пока помидоры не пустят сок.
- Слейте жидкость из банок с тунцом, но сохраните её. Разомните тунец вилкой и добавьте его в соус. При необходимости влейте немного сохранённой жидкости.
- Смешайте соус, оливки и пасту, затем прогрейте всё на огне 2–3 минуты.
- Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и рубленой кинзой.
Приятного аппетита!