Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1 небольшой кочан (400–500 г)
- Свежие грибы (шампиньоны) – 400 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Томатная паста – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Специи для овощей – по желанию
- Петрушка – для подачи
Приготовление:
- Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а грибы разрежьте на четвертинки.
- Разогрейте масло в глубокой сковороде, слегка обжарьте лук.
- Добавьте морковь и грибы, посолите. Тушите овощи на слабом огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Пока тушатся овощи, тонко нашинкуйте капусту.
- Выложите слоями в горшочки: сначала капусту, затем овощную смесь, а сверху снова капусту.
- В миске разведите воду с томатной пастой, добавьте специи по вкусу. Залейте этим соусом содержимое горшочков.
- Накройте горшочки крышками и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 60 минут.
- Готовое блюдо украсьте свежей рубленой петрушкой. Подавайте с ложкой сметаны или греческого йогурта.
Приятного аппетита!