Ингредиенты:
- Сало
- Соль
- Чеснок
- Лавровый лист
- Перец (по желанию)
- Банка или пищевая плёнка (в зависимости от объёма сала)
Приготовление:
- Подготовьте всё необходимое: нарежьте сало на удобные куски, чеснок измельчите или выдавите, а немного соли распределите на разделочной доске и на дно банки (если используете её).
- Каждый кусок сала тщательно обваляйте в соли. Плотно уложите куски в банку, пересыпая их чесноком, лавровым листом (достаточно 5-6 листиков на 2-литровую банку) и горошинами перца. Не переживайте, что соли будет слишком много — сало впитает ровно столько, сколько нужно.
- Если сала немного, вместо банки используйте пищевую плёнку: заверните куски и положите в холодильник.
- Уберите заготовку в холодильник на 3 дня. Если используете банку, переворачивайте её вверх дном пару раз в день, чтобы выделившийся сок равномерно покрывал все куски.
Рецепт от Светланы Коноваловой