Ватрушки с повидлом: ароматная и нежная выпечка для всей семьи

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 300 г
• Дрожжи – 5 г
• Сливочное масло – 40 г
• Щепотка соли
• Сахар – 1 ст. л.
• Тёплая вода – 150 мл
• 1 желток + 1 ст. л. молока (для смазывания)
• Любое повидло – 180 г

Для посыпки:

• Сливочное масло – 15 г
• Мука – 15 г
• Сахар – 10 г

Приготовление:

1. В тёплой воде растворите сахар, соль и дрожжи. Добавьте растопленное сливочное масло и частями вводите муку. Замесите мягкое тесто. Накройте его плёнкой и оставьте на 30 минут.
2. Обомните подошедшее тесто и оставьте ещё на 30–40 минут для повторного подъёма.
3. Разделите тесто на 8 равных частей. Сформируйте из них шарики, выложите на противень и оставьте на 15 минут.
4. Стаканом сделайте углубление в каждом шарике. Заполните получившиеся отверстия повидлом с помощью ложки.
5. Смешайте желток с молоком и смажьте края ватрушек. Для посыпки перетрите муку, масло и сахар до состояния крошки и посыпьте ватрушки сверху.
6. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте ватрушки 15–20 минут, пока они не станут золотистыми.

Приятного чаепития!

По материалам