Нежные картофельные зразы — это идеальное сочетание простоты и вкуса

С сочной начинкой

Ингредиенты:

Для картофельной основы:

  • Картофель — 1 кг
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 2–3 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

Для начинки:

  • Фарш мясной — 350 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Растительное масло — 40 мл
  • Соль, перец, паприка — по вкусу
  • Укроп — 20 г

Приготовление:

Отварите картофель в мундире до готовности. Остудите, очистите и разомните в пюре.

Добавьте в пюре соль, перец, яйцо и 2–3 ст. ложки муки. Перемешайте до однородной массы.

На разогретом растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до мягкости.

Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте до испарения жидкости.

Выложите фарш к овощам, обжаривайте до готовности.

Приправьте начинку солью, перцем, паприкой и добавьте мелко нарезанный укроп. Перемешайте и снимите с огня.

Из картофельной массы сформируйте лепёшки.

В центр каждой лепёшки положите немного начинки.

Закройте края, формируя овальную или круглую котлетку, похожую на пирожок.

Разогрейте растительное масло на сковороде.

Обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки.

Подавайте горячими с соусом на ваш вкус (например, сметаной или чесночным соусом).


Совет:
Картофельные зразы подходят как для завтрака, так и для ужина. Они остаются вкусными даже после разогрева.

Приятного аппетита!

По материалам

Загрузка ...
Ку-кухня мира