Ажурные блинчики – просто, вкусно и красиво!

Тонкие, нежные блины с кружевной структурой точно удивят вас!

Даже если вы впервые готовите блины, этот рецепт станет вашим любимым. Ажурные, вкусные, как у мамы – попробуйте сами!


Ингредиенты:

  • Молоко (2,5%) — 3 ¼ стакана
  • Сухие дрожжи — 10 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 500 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. В миску высыпаем дрожжи, добавляем ¼ стакана теплого молока, щепотку соли и 1 ч. л. сахара. Оставляем в тепле до образования пышной пенки.
  2. Просеиваем муку, добавляем соль, сахар, яйца. Постепенно вливаем теплое молоко, всё время перемешивая, чтобы избежать комочков. Вливаем «подошедшие» дрожжи и растительное масло, затем тщательно перемешиваем до однородности.
  3. Накрываем миску с тестом крышкой или полотенцем и оставляем в теплом месте. Тесто должно подойти 3–4 раза, каждый раз его аккуратно перемешиваем. Убедитесь, что миска достаточно большая, чтобы тесто не «убежало». Процесс подъема займет около 2–2,5 часов.
  4. На разогретую сковороду с каплей масла выливаем немного теста. Оно должно растекаться тонким слоем, напоминая пенку. Жарим до золотистого цвета с одной стороны, затем переворачиваем.
  5. Подавайте блинчики с вареньем, сметаной, медом или ягодами. Эти ажурные блины украсят любой стол!

Приятного аппетита!

По материалам

Загрузка ...
Ку-кухня мира