Ингредиенты:
- Картофель – 700 г
- Солёные огурцы – 3 шт.
- Слабосолёная сельдь – 500 г
- Белая консервированная фасоль – 250 г
- Репчатый лук – 50 г
- Подсолнечное масло – 2 ст. л.
- Зернистая горчица – 1 ст. л.
- Сахар – 1,5 ч. л.
- Укроп – 10 г
Приготовление:
В миске смешайте зернистую горчицу, сахар и подсолнечное масло. Тщательно перемешайте, чтобы заправка стала однородной. Эта смесь добавит салату пикантности и лёгкой сладости.
Помойте картофель, сварите в подсоленной воде (15–20 минут). Остудите и нарежьте крупными кубиками или дольками. Можно оставить кожуру для сохранения вкуса и полезных веществ.
Нарежьте солёные огурцы кольцами или ломтиками.
Разделайте сельдь на тонкие кусочки.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. При необходимости ошпарьте кипятком, чтобы убрать горечь.
Промойте фасоль из банки холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
В большой миске соедините картофель, огурцы, сельдь, фасоль, лук и мелко нарезанный укроп. Перемешивайте аккуратно, чтобы ингредиенты сохранили форму.
Полейте подготовленные ингредиенты заправкой и перемешайте. Попробуйте, при необходимости добавьте ещё немного масла или горчицы для баланса вкуса.
Посыпьте салат свежим укропом. Можно подавать сразу, но для лучшего раскрытия вкусов оставьте салат на 30 минут в холодильнике.
Приятного аппетита!